Начните с формата, а не с «красивой картинки»
Один и тот же зал может идеально подойти для семейного ужина и провалиться на корпоративе — из-за тайминга, акустики и логики перемещений. Сначала фиксируем формат (банкет, фуршет, смешанная схема), длительность и ключевые моменты сценария: приветствие, тосты, блоки активности, танцы.
- Банкет: важна удобная рассадка и работа кухни по подаче.
- Фуршет: важны зоны движения, станции еды и «острова» общения.
- Смешанный формат: нужен план, где гости будут собираться после ужина (бар, лаунж, танцпол).
Вместимость: считаем не «по паспорту», а по сценарию
Паспортная вместимость часто показывает максимум «впритык». Для комфортного вечера закладывайте запас на проходы, обслуживание и зоны активности. Если планируется сцена, фотозона или отдельная детская зона — это тоже «съедает» площадь.
| Сценарий | Комфортная посадка | Запас по месту |
|---|---|---|
| Классический банкет | 80–90% от заявленной вместимости | Проходы + зона ведущего/музыки |
| Банкет + танцы | 70–80% | Танцпол и место под звук/свет |
| Фуршет | 100% и выше | Нужны станции еды и точки напитков |
Схема зонирования: три вопроса, которые экономят нервы
Проверка по пунктам
- ✓Где гости встречаются и оставляют верхнюю одежду, подарки, реквизит?
- ✓Как гости перемещаются между столами, сценой/активностями и санузлами (без «бутылочного горлышка»)?
- ✓Где будет стоять техника (колонки, пульт, проектор), чтобы не мешать обслуживанию?
Если нужен «уютный камерный вечер»
- Мягкий свет и низкий уровень шума
- Столы ближе друг к другу, короткие проходы
- Фокус на еде и разговоре, минимум громких активностей
Если нужен «яркий праздник»
- Отдельная зона под звук/свет и танцы
- Сцена или точка для ведущего
- Место под фотозону и активности без мешанины
Итог: «идеальный» зал — это тот, где сценарий выглядит естественно. Когда гости не думают о логистике — значит, вы выбрали правильно.
Дальше по теме
Откройте другие материалы в разделе — там есть меню, тайминг, декор и чек-листы.